При заболевании сахарным диабетом (вне зависимости от его типа) можно и нужно употреблять айву, в составе которой минимум сахара. Этот фрукт богат множеством витаминов, потому он оказывает благотворное воздействие на организм диабетика. Использовать плоды можно в различных блюдах – рецепты представлены в статье.
Состав и полезные свойства фрукта
Айва – продукт, разрешенный для употребления людям, страдающим диабетом. Поскольку в составе фрукта минимум сахара, диабетику можно не подсчитывать количество употребленных плодов. Айва – фрукт, который очень важен для лечебной диеты.
Плод богат такими компонентами:
- пектином;
- различными минеральными соединениями;
- клетчаткой;
- тартроновой кислотой;
- витаминами А, С, Е;
- глюкозой;
- фруктовыми кислотами;
- витаминами группы В;
- фруктозой.
Благодаря тому, что айва содержит большое количество клетчатки, ее очень полезно употреблять при сахарном диабете 2 типа. К тому же употреблять айву можно при повышенном давлении.
Если регулярно включать фрукт в свой лечебный рацион, то уже через 10 дней содержание глюкозы в крови значительно снизится. При инсулинозависимом диабете будет также заметно улучшение: сахар будет быстрее всасываться, за счет чего снизятся дозировки потребляемого инсулина.
Небольшое количество сахара в составе играет важную роль, поскольку айва благотворно влияет на организм:
- улучшаются процессы регенерации;
- снижается аппетит;
- повышается тонус;
- снижается масса тела;
- оптимизируется работа желудочно-кишечного тракта.
При диабете 1 типа важно выводить токсины из крови. Если употреблять настои на основе семян айвы, можно улучшить работу поджелудочной железы.
Чем полезна айва для людей, страдающих сахарным диабетом:
- укрепляется иммунитет;
- фрукт обладает натуральным антисептическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим свойством;
- улучшается кишечная микрофлора;
- помогает в лечении недугов желудочно-кишечного тракта.
Айва содержит большое количество витаминов, что немаловажно при сахарном диабете.
Правильное потребление айвы
Айва используется в народной медицине как лекарственное средство, помогающее при сахарном диабете. Используют фрукт и листья растения для приготовления различных настоев, отваров, напитков. Поскольку айва обладает особым вкусом, ее редко кушают в свежем виде.
Но при этом плоды улучшают вкус десертов, компотов. Сочетается фрукт и с другими продуктами. Можно готовить различные салаты. Особенностью айвы является то, что при термической обработке не теряются полезные свойства.
Рецепты приготовления
Айва используется для приготовления различных блюд, несмотря на ярко-выраженный вкус. Из продукта получают вкусный сок, сладкое варенье, нежные десерты и мягкие пироги. Продукт поможет разнообразить питание и при этом не навредить организму диабетика.
Сладкий сок
Очень просто из этого продукта приготовить сок. Способ довольно легкий и не требует много времени и усилий.
Как готовить:
- Взять 2 средние айвы.
- Продавить через соковыжималку.
- Напиток готов.
Не обязательно добавлять в сок что-нибудь еще, поскольку он получится очень вкусным и сладким сам по себе.
Фруктовый салат
При приготовлении салата очень важно соблюдать дозировку, поскольку в готовке используются дополнительные фрукты, которые могут негативно сказаться на здоровье диабетика.
Приготовление салата:
- Очистить от кожицы и косточек 1 среднюю айву, 2 кислых яблока, 1 грейпфрут.
- Измельчить фрукты и добавить к ним 10 зерен граната.
- Перемешать.
Не рекомендуется поливать салат оливковым или растительным маслом. Лучше всего употреблять блюдо утром, когда организм диабетика нуждается в энергетической зарядке и приливе сил.
Польза в варенье
Из айвы можно готовить вкусное и полезное варенье не только для диабетиков, но и для людей, страдающих другими заболеваниями. Приготовление заключается в том, что нужно минимум ингредиентов: айва и заменители сахара.
Как готовить:
- Понадобится котелок с толстыми стенками и дном.
- Очистить айву от кожицы и удалить косточки.
- Залить водой.
- Варить до тех пор, пока масса не станет однородной.
- После закипания добавить сорбит.
Чтобы получить вкусное и концентрированное варенье, следует оставить его на 24 часа в прохладном месте. Употреблять варенье каждый день в любое время по 40-60 г трижды в сутки.
Мармеладная сладость
Очень популярно готовить из айвы мармелад. Рецепт очень прост и не отнимает много времени. При этом можно получить необыкновенную сладость, которую можно употреблять даже при заболевании 2 типа.
Как приготовить мармелад:
- Залить 500 мл воды нарезанную кусочками айву (1 кг).
- Поставить на средний огонь и варить около 1 часа.
- Горячую массу протереть через сито.
- Всыпать 500 г фруктозы и проварить пока масса не загустеет.
Выстелить на противень пергаментную бумагу и вылить полученную массу слоем в 2 см. После того, как десерт остынет, нарезать его кубиками и оставить на несколько часов. Хранить мармелад в холодильнике.
Ароматный пирог
Не запрещена при диабете выпечка, если она будет приготовлена из небольшого количества полезных ингредиентов. Первоначально подготовить большую емкость, налить в нее 1,5 л воды и всыпать заменитель сахара. Добавить 50 мл апельсинового сока и 1 цедру большого лимона.
Далее подготовить айву: разрезать на 2 части и положить в кастрюлю. Поставить массу на огонь и довести до кипения. Слить воду и выложить плоды на тарелку. Нагреть духовку до 190 градусов.
Как приготовить тесто:
После всего выложить айву в форму для запекания, залить тестом. Можно полить пирог лимонным соком. Выпекать до тех пор, пока корочка не приобретет коричневый цвет. Айва не должна пустить сок.
Пастила
Из айвы можно готовить вкусные сладости, используя всего несколько ингредиентов. Для приготовления понадобится 1 кг фруктов и столько же меда.
Как готовить:
- Вымыть плоды, нарезать кусками и избавиться от семечек.
- Сварить на медленном огне до тех пор, пока масса не начнет отлипать от емкости. Важно следить за процессом.
- Протереть через сито.
- Добавить мед и тщательно перемешать.
- Выложить пастилу на листы, смазанные маслом. Хорошо разровнять, чтобы толщина десерта была 1 см.
Последним штрихом приготовления является установка противня со сладостью в духовку. Следует высушить пастилу со всех сторон по очереди. Готовое блюдо нужно съесть сразу или же отправить в холодильник.
Важный момент для диабетиков – все сладости на основе айвы готовятся на сахарозаменителях, плюс ко всему они добавляются в выпечку. Но стоит понимать, что употребление таких продуктов должно быть в меру, в особенности, если больной имеет диабет 2 типа. Если болезнь сопровождается высокой степенью ожирения, то фрукт рекомендуется есть только в сыром виде, без добавок.
Когда нельзя употреблять айву?
Хотя плоды очень полезны, в крайне редких случаях их употребление может привести к серьезным последствиям.
Когда не следует потреблять айву:
- если имеется язва желудка;
- при хронических запорах;
- когда воспалены голосовые связки.
К тому же, не следует баловать себя этим фруктом при аллергических реакциях или плеврите. Следует использовать только целые, неповрежденные плоды, поскольку в них не содержится ядовитого компонента, который может повлечь отравление.
Уникальный фрукт, обладающий полезными свойствами и использующийся в лечебных целях, можно применять в различных блюдах. Для диабетиков айва абсолютно безопасна, поскольку имеет низкий гликемический индекс и в ее составе содержится мало сахара. Главное сочетать ее с правильными диабетическими продуктами и есть в меру.
Загрузка ...
