Кефир и сахарный диабет

Нормализация пищеварительной функции, обменных процессов и уровня сахара в крови, поддержание иммунитета и помощь в борьбе с ожирением – лишь немногие положительные стороны кисломолочного продукта. Кефир считается рекомендованным к употреблению продуктом при диабете любого типа, но количественная составляющая должна регулироваться врачом.

Можно ли пить кефир при диабете и в чём его польза

Маложирный кефир считается полезным продуктом для больных диабетом 1 и 2 типа. Вещества, содержащиеся в кисломолочном напитке, способствуют расщеплению глюкозы, молочных сахаров и снижают нагрузку на поджелудочную железу. Также кефир борется с кожными проблемами, знакомыми диабетикам 2-типа.

Перед употреблением кефира необходимо проконсультироваться с врачом. При получении разрешения рекомендуется осуществлять прием кисломолочного продукта на ночь и по утрам. Это благоприятно сказывается на самочувствии больных диабетом. Но важно знать: стакан кефира равен 1 ХЕ.

В состав свежего кефира входят:

• Белки (2,8 г на 100 г продукта или 2,8%).
• Жиры (0,5-7,2%).
• Углеводы (3,9-4,1%).
• Витамины A, B, C, PP, D, H, бета-каротин, холин.
• Микроэлементы кальций (Ca), железо (Fe), фтор (F), калий (K) и др.

Минимальная калорийность кефира составляет примерно 30 ккал, но может быть выше в зависимости от доли жира в продукте.

Регулярное питье кефира позволяет насытить организм кальцием, нехватка которого активизирует выработку гормона кальцитриола. Эта производная D-витамина благоприятствует накоплению жира, провоцирующего диабет. Употребление кефира несет следующую пользу:

• улучшает кишечную микрофлору, препятствует возникновению гнилостных процессов, запоров и активному развитию патогенных бактерий;
• стимулирует деятельность мозга;
• насыщает организм кальцием, укрепляет кости;
• нормализует ЖКТ и функционирование поджелудочной железы;
• укрепляет иммунитет;
• участвует в кроветворении, понижает сахар;
• оказывает благоприятное воздействие на зрение, кожу;
• уменьшает концентрацию холестерина, борется с атеросклерозом;
• улучшает обмен веществ, способствует похудению;
• снижает риск онкологии, цирроза печени.

Кефир препятствует набору лишнего веса благодаря насыщению организма кальцием и ускорению обмена веществ.

Как правильно употреблять кефир при диабете 1 и 2 типа, нормы

При диабете 1-типа необходимо постоянно контролировать уровень сахара, с чем легко помогает справляться кефир. Его каждодневное употребление позволяет минимизировать количество требуемых инъекций инсулина. Кроме того, при диабете 1-типа наблюдается нехватка каротина и витамина D, что отрицательно сказывается на состоянии кожных покровов и восстановлении костных структур. Кисломолочный продукт восполняет этот дефицит.

При диабете 2-типа часто наблюдается проблема ожирения. Кефир помогает бороться с этой проблемой, расщепляя лишний сахар в крови и ускоряя метаболизм. Частая рекомендация со стороны врача – употребление 1%-го кисломолочного продукта вместе с гречневой кашей. Однако не следует игнорировать поход к эндокринологу.

Злоупотребление кефиром при диабете может негативно сказаться на здоровье. Суточная норма не должна превышать 2 л напитка при включении в рацион гречки и не более 1,5 л в день при фруктовой диете. При 1-типе диабета необходимо пить кефир в чистом виде без соблюдения специальных продуктовых диет и только с разрешения врача. Если противопоказания отсутствуют, можно принимать по стакану кефира натощак и после ужина, но с подсчетом хлебных единиц (250 мл кефира = 1 ХЕ).

Блюда на основе кефира

Практикуется немало способов употребления кефира при диабете. Наибольшей популярностью пользуются следующие рецепты:

1. Кефир + гречневая крупа:

• готовить желательно вечером (на утро);
• взять 3 ст. л. очищенной от мусора гречки;
• добавить в сырую крупу свежий кефир 150 мл;
• дать настояться хотя бы 10 часов;
• употребить натощак утром;
• спустя час принять стакан очищенной воды;
• обязательно осуществить следующий прием пищи через 2 часа;
• регулярное употребление блюда позволяет добиться заметного снижения уровня сахара.

2. Яблоки + кефир + корица (эффективен при диабете 2-типа):

• взять 2-3 яблока, вымыть и натереть на терке;
• добавить в емкость с кефиром (250 мл);
• тщательно перемешать, введя 1 г корицы;
• принимать напиток перед едой.

В следующей статье читайте: Корица при диабете (польза или вред?).

3. Кисломолочный напиток с имбирем:

• взять 200 мл жирного кефира (можно домашнего приготовления);
• ввести 2 г корицы;
• добавить 0,5 ч. л. молотого имбиря;
• тщательно перемешать и употребить во время завтрака.

Кефир с корицей для снижения сахара в крови (видео)

Как снизить уровень сахара в крови посредством кефира и корицы. Рецепт приготовления полезного напитка при диабете и особенности его употребления вы можете узнать, посмотрев следующий видеоролик:

Меры предосторожности

Выбирая и употребляя кефир, диабетикам следует придерживаться некоторых правил:

• Избегать поглощения кисломолочного продукта с высокой долей жира, остановив свой выбор на 1-2,5% кефире (поджелудочная железа не будет испытывать рабочие перегрузки).
• Беременным женщинам, имеющим 2 форму диабета, запрещено пить кефир.
• При аллергической реакции на кефир следует прекратить его прием.
• Кефир противопоказан при непереносимости лактозы.

Кефир – полезный напиток при диабете, если отсутствуют противопоказания и соблюдены рекомендованные пропорции. Также советуем изучить статью: как правильно питаться при сахарном диабете.

Для диабетиков 1, 2 типа кефир является целебным напитком, способным отрегулировать показатели сахара в крови, избавить от прогрессирования болезни и ожирения, улучшить регенеративные возможности кожных, костных тканей и т. д. Принимать кисломолочный продукт можно в чистом виде и в составе блюда, но в пределах нормы, одобренной эндокринологом.