Можно ли есть грейпфрут при диабете?

Употребление грейпфрута при сахарном диабете рекомендуется многими медицинскими специалистами. В своем составе он имеет вещество, помогающее быстро усваивать организмом инсулин. Также грейпфрут отлично разрушает в организме опасные кислоты и улучшает обмен веществ.

Полезные свойства и состав грейпфрута

Грейпфрут – ароматный цитрусовый плод, богатый витаминами и микроэлементами. Он содержит в себе клетчатку, углеводы, пектин, белки и жиры. А главный помощник при диабете, который содержится в данном фрукте – это антиоксидант нарингенин. Именно из-за него грейпфрут кажется немного горьковатым, зато благодаря этому веществу, инсулин хорошо усваивается организмом и помогает поддерживать нормальный вес.

Практически у каждого человека, страдающего сахарным диабетом, наблюдается нарушение обмена углеводов, что значительно влияет на общее самочувствие. Грейпфрут – единственный продукт питания, который способен естественным путем поддерживать углеводы в норме.

Помимо поддержания инсулина в организме, грейпфрут имеет следующие свойства:

• желчевыводящие;
• стимулирующие иммунную систему человека;
• очищающие.

Можно ли грейпфрут или грейпфрутовый сок при диабете, в чем его польза

О его пользе и богатом составе можно рассуждать очень долго, важно отметить то, что он считается хорошим профилактическим средством против диабета. Это было доказано врачами из Соединенных Штатов Америки: люди, страдающие диабетом, ежедневно потребляли ½ грейпфрута, и по истечении эксперимента специалисты выявили, что у всех уменьшился сахар в крови.

Несомненно, употребление грейпфрута в его естественном виде несет огромную пользу диабетикам (даже при диабете 2 типа). Также в свой рацион полезно вводить его свежевыжатый сок, но не более 200 мл 3 раза в день, так как большое количество грейпфрутового сока способно вызвать неблагоприятные последствия для желудка.

Как и в каких количествах употреблять грейпфрут при диабете

При сахарном диабете специалистами рекомендовано ежедневное употребление свежего грейпфрута (можно в виде сока). Причем в него не разрешается добавлять сахар, сахарозаменители или мед. Употреблять грейпфрут надо до или во время приема пищи. Можно добавлять его в соусы или салаты, делать из него десерты.

Рекомендации к употреблению грейпфрута при сахарном диабете (в виде меню):

• Завтрак – мюсли, залитые стаканом свежевыжатого грейпфрутового сока.
• Обед – 1 стакан грейпфрутового сока, суп и второе блюдо.
• Полдник – печенье и ¼ плода грейпфрута.
• Ужин – второе блюдо с добавлением грейпфрутового соуса, салат.

Вне зависимости от рациона питания, грейпфрут можно готовить в разнообразных видах и ежедневно его употреблять, не боясь, что он надоест. Из него можно делать: джемы, варенье, пудинги, мороженое, добавлять в пироги, подливать в горячее, делать мармелад, украшать торты дольками и многое другое.

Вред и противопоказания

Употребление грейпфрута несет множество положительных результатов на весь организм в целом, но стоит учесть тот факт, что у него имеются свои противопоказания, которые необходимо внимательно изучить:

1. Проблемы с желудком и желудочно-кишечным трактом. В случае язвенной болезни, повышенной кислотности желудка, гастрита или хронической изжоги – грейпфрут противопоказан. Даже в небольших количествах он может спровоцировать как минимум неприятные ощущения в животе.
2. Гепатит и прочие заболевания печени.
3. Повышенное артериальное давление.
4. Нефрит.
5. Заболевания, связанные с мочевыводящими путями.

В редких случаях бывает индивидуальная непереносимость грейпфрута, и в связи с этим необходимо перед его употреблением проконсультироваться со своим врачом.

Полезные рецепты с использованием грейпфрута

Как было отмечено ранее, грейпфрут отлично сочетается с соусами, салатами и десертными блюдами. Поэтому мы рассмотрим подробнее специфику приготовления блюд, включающих в себя грейпфрут:

1. Грейпфрутовый джем. Очистить дольки трех грейпфрутов от кожуры, порезать их кубиками и варить на медленном огне 25-30 минут. Заранее добавить туда заменитель сахара (по вкусу). За 3-4 минуты до готовности добавить загуститель.
2. Мороженое из грейпфрута. Перетереть в блендере очищенные от кожуры дольки грейпфрута, добавить кашицу в емкость и залить стаканом грейпфрутового сока. Добавить заменитель сахара. Затем разлить по формочкам и заморозить (4-5 часов). Фруктовый лед готов к употреблению.
3. Грейпфрутовый соус. Добываем протертую мякоть из грейпфрута и добавляем в нее немного сливочного масла. Можно добавить немного заменителя сахара и щепотку соли. Варим соус до загустения. Соус готов.
4. Грейпфрутовый морс. Добавляем в пятилитровую кастрюлю 1 кг мякоти грейпфрута и немного его кожуры. По вкусу добавляем заменитель сахара и варим 5 минут. Морс готов.

Грейпфрут при сахарном диабете отлично подходит для скромного меню диабетиков. Он не только полезный, но еще и вкусный фрукт, однако нужно в обязательном порядке учесть все противопоказания и только потом вводить его в свой рацион питания.