Можно ли есть сухофрукты при диабете?

Сухофрукты обладают множеством полезных свойств для организма человека. Но при наличии диабета первого или второго типа необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, какие сухофрукты можно употреблять в пищу, а от каких следует воздержаться.

Полезные при диабете сухофрукты

Безопасными и полезными продуктами для больных диабетом остаются сушеные ягоды черной смородины, яблоки и груши. Эти сухофрукты могут стать дополнительным десертом к чаю, ингредиентами для создания компотов или добавкой к кашам.

Отдельного внимания заслуживают сушеные груши. Несмотря на то что этот плод в достаточной мере сладок, его употребление является обязательным, поэтому сухофрукты из груш часто включают в лечебные диеты для диабетиков.

Какие сухофрукты употреблять запрещается

Чтобы понять, какие сухофрукты будут полезны для здоровья диабетика, а какие употреблять нельзя, необходимо узнать гликемический индекс продуктов. Проще всего всегда следовать простым рекомендациям и правилам:

1. Если гликемический индекс большой – употреблять такие сухофрукты опасно. К примеру, показатели изюма достаточно высоки, они составляют целых 65 единиц. Это значит, что сушеные плоды винограда необходимо употреблять в пищу редко, в ограниченных количествах.
2. Лучше всего подбирать продукты, пользуясь таблицей, где указан гликемический индекс. Если такой таблицы нет, стоит запомнить, что больным диабетом запрещено есть сушеные ананасы, бананы и финики. В последних двух плодах не только много глюкозы, но и углеводов.
3. Специалисты также советуют полностью исключить из пищевого рациона все экзотические плоды как в сушеном, так и в свежем виде, потому что их гликемический индекс, как правило, очень высокий.

Ещё советуем изучить список запрещённых продуктов при диабете.

Блюда из сушеных плодов при сахарном диабете

Первыми в списке полезных блюд, которые можно приготовить из сухофруктов, идут компоты. Приготовить полезный напиток для больного диабетом не составит труда. Для этого необходимо:

• взять чистую воду;
• подобрать полезные сухофрукты;
• добавить фруктозу (заменитель сахара).

После этого все сухофрукты варятся в воде в течение 5-10 минут. Чем свежее ингредиенты, тем полезнее будет напиток для больного. Обязательно стоит помнить о том, что при создании небольшого количества компота (до одного литра) добавлять заменитель сахара запрещается.

Компоты можно чередовать с киселями. В качестве ингредиентов для них подходят сухофрукты из ягод и плодов из списка:

• черная смородина;
• земляника;
• айва;
• груша;
• яблоко;
• абрикос;
• красная смородина;
• малина;
• рябина.

Желе из сухофруктов также допускаются в пищу в качестве десерта. Их приготовление проходит по стандартным рецептам, но вместо привычного сахара добавляется его заменитель.

Какое количество сухофруктов можно есть больным диабетом

При употреблении сухофруктов больным диабетом второго типа необходимо всегда придерживаться нормы. В неограниченных количествах допускается употребление сушеных плодов груши. Во всех остальных случаях количество сухофруктов в пищевом рационе должно контролироваться.

Несмотря на пользу сухофруктов, организм диабетиков работает в своем режиме. Поэтому некоторые сухофрукты необходимо употреблять редко:

• чернослив (не более трёх плодов в течение суток);
• изюм (лучше вовсе отказаться);
• финики (самый высокий гликемический индекс! стоит полностью исключить из рациона);
• курага (2-3 плода в день).

Организм человека всегда обладает своими индивидуальными особенностями. Поэтому подбирать сухофрукты при диабете следует с учетом всех имеющихся заболеваний. К примеру, курага будет полезна людям, страдающим от диабета второго типа, но при наличии гипотонии этот продукт все равно придется исключить из числа потребляемых.

Такая же ситуация обстоит с изюмом. Сушеный виноград нельзя употреблять людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется составлять ежедневный пищевой рацион под контролем лечащего врача.

Порция сухофруктов рассчитывается по следующему принципу:

• с учетом особенностей течения болезни;
• наличия других сопутствующих недугов;
• общей массы тела пациента;
• уровня глюкозы в крови и степени превышения ее нормы.

Людям с диабетом первого типа лучше исключить из рациона виды сухофруктов с высоким гликемическим индексом или же перед их употреблением скорректировать дозу инсулина.

Основные правила употребления сухофруктов

Важно не только правильно подобрать сухофрукты для пищевого рациона человека, страдающего от диабета. Необходимо еще и правильно употреблять сушеные продукты. Рекомендуется следовать простым правилам:

1. При желании приготовить компот, не стоит спешить. Все сухофрукты нужно замочить на ночь, предварительно хорошо вымыв их в проточной воде. Лучше всего после кипения слить воду, а затем добавить новую. Для усиления вкуса добавляется заменитель сахара и немного корицы по желанию.
2. Если сухофрукты употребляются в качестве десерта, то дольки плодов предварительно замачиваются на небольшой промежуток времени в теплой воде.
3. Чтобы сделать чай полезным и вкусным, есть один нехитрый способ. Засушенная кожура от зеленых яблок добавляется в заварку. Это придаст напитку приятную вкусовую нотку и обогатит его такими полезными элементами, как железо и калий.
4. Чтобы разнообразить меню, при диабете второго типа рекомендуется употреблять чернослив. Засушенный плод можно комбинировать с салатами или есть отдельно.
5. Любителям сушеной дыни придется запомнить два правила. Этот сухофрукт следует есть только на полдник. Дыню как в свежем, так и в засушенном виде лучше есть отдельно от любых других продуктов. Предварительно корректируйте дозу инсулина, так как дыня имеет высокий гликемический индекс!

Не рекомендуется употреблять в пищу какие-либо сухофрукты параллельно с приемом антибиотиков. Неоднократно отмечалось, что сушеные продукты могут существенно усиливать воздействие лекарственных препаратов.

Составляя рацион питания, людям больным диабетом необходимо постоянно следить за тем, как организм реагирует на прием тех или иных сухофруктов. При малейшем недомогании следует обращаться к врачу. Не все сухофрукты полезны при диабете, важно с осторожностью потреблять те, которые разрешены, чтобы еще больше не навредить здоровью.