При сахарном диабете рацион питания должен быть многообразным и особенным, поэтому авокадо, содержащее множество полезных веществ, должно присутствовать в меню каждого диабетика. Этот фрукт способствует снижению уровня глюкозы в крови естественным путем.
Можно ли есть авокадо при сахарном диабете?
Авокадо относится к фрукту с высокой калорийностью, но оно содержит в себе важнейшее вещество – манногептулозу, которое снижает сахар в крови и позволяет глюкозе быстрее усваиваться тканям головного мозга и других внутренних органов.
Эффект снижения сахара сохраняется на протяжении длительного времени. Поэтому данный фрукт считается очень полезным при сахарном диабете, в том числе и 2-го типа. Его не только можно, но и нужно есть.
Польза от авокадо при сахарном диабете
Авокадо содержит в себе следующие полезные вещества:
- натрий и калий;
- марганец и медь;
- магний и растительные протеины;
- манногептулоза и группы витаминов В, А, С, Е, РР.
Польза от авокадо при сахарном диабете:
- Снижение уровня глюкозы.
- Понижение вредного холестерина (липопротеинов с низкой плотностью).
- Предупреждение развития атеросклероза и приостановка прогрессирования образования холестериновых бляшек.
- Улучшение работоспособности.
- Укрепление сердца и сосудов (профилактика заболеваний кровеносной системы).
- Повышение концентрации внимания.
- Насыщение полезными веществами.
- Предупреждение старения.
- Профилактика развития анемии.
- Улучшение общего самочувствия.
- Ускорение пищеварения и всех обменных процессов.
Противопоказания
В некоторых случаях диабетикам противопоказан этот фрукт:
- аллергическая реакция на авокадо;
- заболевания желчного пузыря и почек в острой форме;
- ожирение.
Возможный вред и допустимое количество употребления
Хоть авокадо и полезно при сахарном диабете, но употреблять его нужно правильно и в соответствии с допустимыми нормами. В первую очередь, нужно сказать о косточке, которая тоже полезна при многих заболеваниях. Но она содержит и ядовитые вещества, поэтому есть её можно в небольших дозах. В противном случае вы получите интоксикацию организма и сбои в работе органов ЖКТ.
Употреблять мякоть можно в количестве 2-х плодов за один раз. Но если вы страдаете сильным ожирением, ограничьте прием до половины авокадо в сутки. Помните, фрукт очень калорийный!
В следующей статье мы расскажем, какие ещё фрукты можно диабетикам и в каком количестве. Не пропустите.
Способы употребления и рецепты из авокадо
Данный фрукт желательно есть в сыром виде, так как при тепловой обработке в значительной степени утрачиваются полезные свойства. Хотя существуют рецепты, подразумевающие проварку плода и даже обжарку. Употреблять авокадо можно в виде фруктовых и овощных салатов, пюре.
Фрукт добавляется в суп, десерты. Из него можно сделать мороженое, конфеты и даже бутерброды. Вкус и структура плода напоминают сливочное масло.
Салаты
Салат с авокадо и грейпфрутом
Помойте, очистите, измельчите и соедините следующие компоненты:
- авокадо и грейпфрут;
- лимон и зерна граната;
- красный лук и базилик;
- зеленый салат.
Количество ингредиентов можно брать произвольно, заправлять салат желательно оливковым маслом.
Салат с курицей
- Отварите 50-70 грамм куриной грудки, нарежьте кубиками.
- Очистите 1 авокадо и нарежьте кусочками.
- Возьмите 3-4 листика зеленого салата, и порвите их руками.
- Свежий огурец нарежьте полукольцами.
- Соедините компоненты. Допустимо слегка подсолить.
- Заправьте любимым соусом или домашним майонезом (достаточно пары капель на тарелку салата).
Больше рецептов вкусных салатов для диабетиков – найдёте здесь.
Вторые блюда
Очистите от кожуры 1 яблоко и столько же авокадо. Добавьте сок половинки лимона, соль и черный молотый перец, перебейте в блендере.
Для улучшения вкусовых качеств можно добавить соус из натурального сыра. Чтобы его приготовить, возьмите в пропорциях 2:1 брынзу и сыр с грибочками. Плавленый сыр с грибами можно заменить сливочным сыром и натуральными шампиньонами.
Запеченное авокадо
Если вы желаете максимально разнообразить меню из авокадо, можете запечь плод в панировке. Для этого фрукт нарезается дольками, после чего обмакивается сначала во взбитое яйцо, а после в смесь из твердого сыра и сухарей. Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите авокадо и запекайте на протяжении 15-ти минут.
Фруктовый салат
Такой десерт может не только насытить организм полезными веществами и оздоровить диабетика, но и поднять настроение своими яркими красками. Для его приготовления вам понадобится 1 авокадо, 1 мандарин и стакан свежей малины.
Разрежьте фрукты и ягоды по желанию, добавьте немного грецких орехов, зеленый салат, мяту. Заправлять можно на ваше усмотрение: малиновым уксусом, лимонным соком, нежирным йогуртом (без наполнителя). Допустимо заправку делать смешанную.
Бутерброды
После очистки фрукта необходимо размять мякоть и просто намазать на кусочек ржаного хлеба или сухарика. Сверху посолите, поперчите. Для разнообразия мякоть можно использовать, как сливочное масло, на которое укладывается сыр, ветчина, рыба, зелень и прочее.
Другие рецепты приготовления авокадо при диабете
- Разрежьте авокадо, удалите косточку и сбрызните лимонным соком. Можно дополнительно посыпать солью и перцем.
- Соедините нарезанные помидоры с авокадо, луком репчатым и оливковым маслом. Такой салат отлично подойдет для любого застолья.
- Паштетная масса. Соедините авокадо, отварное яйцо, чеснок, зеленый лук, специи. Все ингредиенты размять вилкой и мазать на хлеб. Можно добавить отварное мясо, рыбу и любые другие компоненты.
- «Оливье» в традиционном виде уже поднадоел. Поэтому вместо картофеля можно положить нарезанный кубиком авокадо. Вкус получается оригинальным и новым.
Больше вкусных и полезных рецептов из авокадо для диабетиков можно узнать из этого видео:
Авокадо полезен для диабетиков, если, конечно, у них нет противопоказаний к употреблению этого фрукта. С ним можно экспериментировать до бесконечности, подавать его в качестве овощного салата и сладкого десерта. Только помните, что при сахарном диабете недопустимо в день съедать больше 2-х плодов!
Загрузка ...
